뚝딱음식만드는언니

안녕하세요.뚝딱언니 에요..
요즘 코로나시국때문에 많이들 혼술.혼밥..
냉장고문열면 먹을것도없고.집이심심할때나.
지인이왔을때쉽게 할수있는.바로 닭똥집볶음 입니다..

간단하고쉽게 재료손질은 노란색 고름같은것만 제거해주시기만하면 됩니다
비린맛은 재료를깨끗하게안씻어서그런거니깐
씻기만잘하면되요...

전힘줄같은걸 다제거하고 밀가루로
걸래빨듯이 빡빡 문질러서 땡끝

항상 야채손질을 최우선 아시죠...

부재료
땡초.편마늘.양파
양념장
간장.깨소금.참기름.식용유.소금.후추

전 비린향을 제거하기위해서 맛술로 살짝 볶아준답니다

그리고 맛술을 버리고
양파.땡초.마늘 다집어넣고 쉐킷.쉐킷..
전매운걸좋아하고 마늘이맛있어서간마늘한숟가락을투하

타든말든신경쓰지말고 쉐킷 흔들어주세요ㅋ
후추.소금을 넉넉하게.위에를 다덮는다생각하시고
안뭉치게 골고루 쫙~펴서 뿌려주세요...
참기름을.있는양만큼에 원지름..
중간원형을생각하고 두바퀴돌려주세요...
그러면 난중에소스에안찍어먹어도되요ㅋㅋ

전자주먹는 음식중에하나라서 대량주문해서 저렇게 소량으로 나눠서 냉동시켰다가 그때그때만들어먹으면죽여줘요

밥이랑도 잘어울리고.술한잔할때도 좋고.
입이심심할때먹어도좋아요^^
집에 토치있으신분들은 토치로 좀태워서 드셔도맛깔나요

안녕하세요 오랫만 뚝딱언니 왔어요..'

제가세상에서 제일 좋아하는 반찬소개할게요...
오뎅볶음은 모든사람들이 좋아하고,
하는방식이 거의비슷하지만맛이틀린건아시죠?ㅋ
전주위분들이전부맛있다고 만들어달라고할정도로
잘만든답니다...

일단 반찬재료를 다 썰어서 준비합니다..

주재료
오뎅.양파.땡초
양념장
식용유.맛간장.다진마늘.고춧가루.깨소금.설탕

식용유를 붓고 중간불로 노르슴하게구워주세요..
어묵이 냉동이되어있었다건가 냉장이되있었으면
오뎅특유에비린맛이날수도있으니
한번볶아주세요..

그리고간장을 오뎅양만큼둘레로 따져서
중간원을그린다생각하시고 두바퀴 둘러주세요...
그리고 여기서 약한불로하셔야되요...
간장이들어가면서 이제 타기시작하니깐
약한불로볶아주세요..
옷색깔이 간장을 입었다싶으면 그때 식용유 한바퀴 두르시고 다진마늘 한숟가락...

다음 양파.땡초를 때려붓고 계속저어주세요...
계속볶아주시다보면 양파가 살짝 타기직전까지볶아주세요..

마지막에 고춧가루넣고.골고루젓다가설탕도넣고저어주세요
그럼끝난거에요...
절대 센불에하면안되요.
어묵은 조금이라도타면 맛없어요.
그리고탄다싶으면식용유를조금넣으시고.
탄다싶으면불을줄이면되요..
왜타는지는 간단한거에요^^쉽죠..

이렇게깨소금넣어주시면끝!!!!!
37년살면서 어묵볶음은 누구보다 자신있답니다...

안녕하세요 오랫만에 나타난 뚝딱언니 입니다...

모두들 새해복 많이 받으세요~^^뚝딱!!!!

전이번설날에는 아무곳도 안가고 집에만 있었어요..

ㅋ코로나19가 심각하니 다른사람들이 걸리는걸 보고있는것보다

내가 걸리면 다른분들에게 피해를 주는것이니 전 방콕만 벌써 2달째네요....ㅋㅋ

나만아니면돼 라는 생각보다 개인방역수칙을 꼭지키면서 방콕을 하고있엇어요..

그런와중에 제가 천안오기전에 대구에 살았는데 대구에서

제가 정말 좋아하는 음식,,,,그리고 맛집중에 정말 최애로 꽂는 집입니다....

그곳은 바로

똘똘이 식당 "오징어 회 무침" 입니다...

이번겨울 가을쯤 독한 감기가 한번 걸려서 입맛이없는 와중에

아는 지인분의 소개로 오징어회무침을 먹으러 똘똘이 식당을 갔는데

저 정말 환장 된장을 하고 먹었어요...

새콤.달콤.매콤.삼박자를 이루는것이 정말이지 입맛을 찾는데 도움이되더라구요...

전 입맛이 까다로운 편이 아니지만

맛있는집은 정말 맛있다고 적극추천하는 스타일인데

제가 추천한곳모두 실패한적이없었어요...

주위지인분들도 저한테 맛집을 물어보시는 분들도 많구요...

어느곳을 놀러를 갔다하면 저한테 전화를 해서 맛집먼저 물어보시는분들이 많아요..

대구에 2년정도 살면서 맛집을 많이 다녀봤는데

그곳중 한곳이 이곳입니다...

대구 서구에 위치학 있꾸요..

이곳은 회무침 골목이 있는데 회무침골목입구에 위치하고있어요...

포장시 미리 전화하시면 안기다려도 되겠죠?ㅋㅋㅋ

저에 최애 음식이다 보니 아는지인분이 대구에 설때 내려가셔서 포장으로 득템!!!!

양이 대짜로 포장을 해오셨는데 성인2분이 먹고도 남을정도에 양이에요....

저 하얀색 접시가 라면 5개를 올릴정도의 싸이즈니깐 양을 보시면 아시겠죠?ㅋㅋㅋㅋ

나무젓가락으로 비비면 초장이 살짝 된느낌이나서 잘안버물러 질수도있으니

꼭 비닐장갑을 끼시고 버물러 주시는걸 강추드려요...ㅋㅋㅋㅋ

그리고 여기서 맛있게 먹을수있는 꿀팁!!!사이드메뉴!!!뚜둥!!!!

대구가 납장만두로 유명한데요...

여기납장만두는 오리지널 잡채가 들어가 있는 납작만두가 아니라

잡채가 없는 얇은 납작만두인데요...새콤.달콤.매콤한 회무침에 곁들여 먹으면 일품인 사이드메뉴에요...

오리지널맛과.매운맛이 있고..사이즈는.중.대가 있어요...

매운거 못드시는분은 꼭 오리지널로 드세요...매운맛은 먹다보면 매울수가있어요....

요즘같은 시국에 입맛도없고 스트레스 받으실때 대구 가실일있으면 회무침먹고 스트레스 확~~날려버리세요...

안녕하세요.뚝딱언니 입니다.
요즘설날전이구해서 야채값도금값이고.
밥먹는데사치같은데ㅋ
친한언니가 밥사준다고나오라고해서
갔다온곳이 바로 정희백반 입니다...

전이곳을3번을갔다왔는데요..
음.머랄까 그냥 진짜집에서먹는밥같아요ㅋ
그렇게 큰맛이있고.데코가이쁘거나
음식에 화룡점점은없는데
2인기분 편안하게 먹을수있는백반집입니다...

여기는 밥을먹다보면 거의젊은사람들이많이오시는것같아요.
그렇다고 나이계신 어르신분들이없는건아니고.
주위에원룸촌이있어서 젊은분들이 가격대 비해서
집밥이라생각하고 드셔서많으신듯^^

메뉴판을설명해드릴게요
2인기준 1.2.3.4번세트가있어요.
1.고등어+제육+계란말이
2.계란말이+제육볶음+된장찌게(반찬+공기반2)
3.계란말이+제육볶음+된장찌게(야채쌈+반찬+공기반2)
4.스팸구이+계란말이+된장찌게

메뉴는이렇게나오는데
은근보시면 대부분 제가3번가봤을때
머먹을까?하시더라구요..
주인이모가 추천해주는셋트로드시면됩니다^^ㅋ

저희는4인이가서 먹었어요..
흔히1번셋트4번셋트 먹으면된다하셔서
네알겠어요했어요^^

보시면 양이조금은작아보이는데
옆반찬과계란말이가 양사이드에 있는데
이모가세팅하신다고사진을잘못찍었네요ㅠㅠ

보시면 짜잔^^
이렇게 밑반찬이 몇개는바뀌는데
머 김치.콘슬로우.오뎅.브로콜리는
자주등장하는인물이네요^^

저희가1.4번셋트를시키면 저렇게나옵니다.
밑반찬은 다드시고 모질라면 리필도가능하구요^^

영업시간대는 토요일이조금일찍마치는것빼고는
똑같아요..
평일 10:30~8:00
토요일은 7:00까지^^

주창공간이 골목식당이라
식당바로앞에뿐이없어요...
테이블은5개.꽉찬적은없어서 주차때문에 힘들어하시는분들은뵌적은없는것같애요^^

1인기분9천원에먹기엔괸찬아요^^
두정동엔 맛집이많아서 천안이사오고 먹기만하네요^^
맛있는음식드시고코로19이겨냅시당^^

안녕하세요 뚝딱언니입니다~

요즘 코로나떄문에 장을 못보러 가서 블로그 업로드하기가 쉽지않네요.ㅎㅎ

오늘은 두정동 가성비도 좋고 맛도좋고 한식이 땡길때 집밥처럼 먹을수있는 맛집추천해드릴게요

바로바로 "고향의봄" 입니다...

제가 천안이사온지가 5개월이됐는데요.

첨에 집을 알아보기위해서 잠시 천안에 하루왔었는데

그때 대접받았던곳이 고향의봄이에요..ㅋㅋ

천안와서 처음으로 간곳이라 기억에도 남고 맛도 생생할정도???ㅋㅋ

여기는 다른지역에서 손님들이 오셨거나 맛집을 선호하시는분들이라면 꼭 추천해드리고싶어요...

작은 소모임이나.곗날.생일날.그런소소한 점심식사자리를 대접하기에는 정말좋은것같애요..

음...솔직히 어린아이들이 가기엔 채소들이 많아서 싫어할수는 있겠지만

성인이나 어르신들은 꼭 가볼만한곳이에요...

가게가 맛집인데도 그렇게 부쩍부쩍 거리지도 않고.

먼가 모르게 조용히 밥을먹어야 할것같은 분위기가 있긴있어요...ㅋㅋㅋ

밑반찬이 여러가지고 나오다보니 2인기준으로 보리굴비정식1.간장게장1 개식 시켜서 드시는것도 괸찬을것같애요....

가격대는 일인당...

가격은 이런데 머라할까?건강한밥상을 드셨다고 생각하시면 될것같애요...

조금 더저렴한곳도 있긴있지만.맛도 보장안되고.호불호가 많이 갈리는곳이 있다보니

요즘시국에 조금비싸다고 생각할수도있찌만

건강한 밥상이라고 생각하시면 비싼편이 아니라고 생각해요^^

힘들고 많이들 지치실텐데 조금만더 힘내고 건강챙겨서 꼭 이겨냅시다^^

오늘하루도 따뜻한 하루되시길

안녕하세요
뚝딱언니 입니다^^

천안맛집하나 소개해드릴게요...
천안분들은 다들 아시겠지만
다른지역분들은 잘모르시니 놀러오시면 꼭드셔보세요..

지역:천안 신부동
가게위치: 천안터미널역 에서가까워요

사진부터오시면 진심 군침^^도실꺼에요...
맛은 보장합니다...

여기 김치 국내산김치
모든지 밑반찬이 맛있어야 메인도맛있겠죠?^^

배불러서 더이상안들어가도
남기고가기아까워서 계속들어가요...

칼국수 종류는 두가지에요...
일반칼국수(위에사진).그리고 장칼국수

일반칼국수는.
말그대로 간이쎄지않고 깔끔합니다..
일반 멸치육수에
많은게 들어가지않은맛?
정말깔끔해서
김치랑 먹기 너무좋아요..

그리고사진은못찍었는데 다시가서
장칼국수도먹었답니다...^^
오우ㅋㅋ와우ㅋㅋ
장칼국수 는
된장이들어갔는데 맛이 살짝칼칼한데 맵지는않고
일반칼국수 깔끔한맛에 깜칠맛이 첨부된느낌?ㅋ
장칼국수또한 깔끔한데 해장하기에도좋더라구요^^

일반칼국수는
안쎈 간을 좋아하시고.
본연의맛을 깔끔하게드시고싶은분 추천..

장칼국수는
해장도하고싶고.살짝은 간이들어가서
칼칼한것을 원하시는분에게추천...

그리고..잠깐!!!!!!!!!
양이어마어마합니다...
돈까스도드셔야되니
2인기준으로3개시키면 괜히배만부르고
절대다못먹으니 욕심부리시면 안되요^^

그리고 어린아이나.성인이나.어른이나
누구나드실수있는
대왕 돈까스^^
(아ㅠ진심 군침흘려서 침닦는중)

대왕돈까스는
보는그대로입니다.누가봐도 다아는맛 옛날돈까스^^

전 이곳가기전에 집에서비빔밥이남은게있어서
먹고갔는데 해장도할겸맛집찾다가가봤는데
환장된장을하고먹었어요^^
친구가 또가자길래
두말안하고 콜할정도로 추천합니다...

가격은 8000원..
가성비 미쳤고.맛에2번미치고ㅋ
나는 먹고싶어계속미치겠고^^
가성비도갑이니 저렴한가격에한번잡숴보세요^^

개인적인 입맛이 틀릴수는있지만.
간이쎄지않아서 남녀노소.
어린아이.어르신분들 모두 좋아할맛이라고생각합니다..

그리고 여기 사람들줄설때도있어서
꼭 식사시간은피해서가시구요..
주차할공간이 다소 부족하니 꼭참고해주세요^^

안녕하세요 뚝딱언니 입니다..
저녁에잠이안와서 업뎃하나하고잘려구요^^
그건바로 부추(정구지)김치 입니다.

재료:
정구지.멸치액젓.고춧가루.마늘.설탕.양파.전분가루.

전분가루없어도되요.ㅋ솔직하게 전 다른분들이 제꺼드셔보고 전분가루가들어간지 안들어간지도모르더라구요^^
풀향기난다거나 간이조금늦게베이는거지
바로무쳐서겉절이처럼말고 익혀드시면되요^^

*전 신김치를 좋아해서 익혀먹는방법이에요ㅋ

그리고.좋은팁은.무 도 같이넣어주시면솔직히
양도많아지고 시원하기도해요..

일단정구지씻는게 귀찬은것빼고는할거없어요.
귀찬아도깨끗이씻어주세요

일단 초보자를 위한 양념장만드는순서
가루종류부터 시작해서 묽은거순서대로 기억해보세요..

자!!큰볼에
고춧가루>설탕>마늘>다진양파>멸치액젓>물
계량은 고추가루소주잔3.
설탕밥숟가락1
마늘밥숟가락1
다진양파반개
멸치액젓 소주잔1
물소주잔1

이해가쉽게되시죠?
아그리고 다진양파는 김치할때처럼시원한맛을위해
넣어주셔도되고안넣으셔도되요

모든분들이쉽게만들다보면노하우가생겨요...

양념장비율은 저렇게넣으시고.꼭간을보고
거기서조금부족할걸 넣으시면됩니다.

음식은자신감 전 요리학원도다닌적도없고.
독학으로 수십번의 실패를거듭하고
맛있는음식을 만들어서 먹이는걸좋아해서
간단하게 뚝딱만드게된거에요ㅋㅋ

음식이실패하는경우는.
다른사람레시피똑같이할려고할때.
이정도면되겠지하고 양념소스다넣고간볼때.
100%센트실패합니다.

정확한비율이란 이세상에없어요.
자기자신을믿고 자기입맛을 믿고 용기를가지세요

양념장을만들고.간을보고.거기에 한숟가락씩
첨부하시면됩니다^^

음식사진찍는걸좋아하는데.
갤러리 한공간을 삭제를눌러서 사진이다날라가버렷네요.
앞으로.제가좋아하고.즐겨먹고.맛있게하는방법반찬들
사진새로업뎃해서공유할게요^^

업글된뚝딱언니로찾아뵐게요^^뚝딱!!

#뚝딱음식만드는언니

안녕하세요 뚝딱언니입니다...^^

요즘 시국이 저뿐만이 아니라 모든분들이 힘드신 시국이잖아요.

그래서 제가 블로그 를 하나 개설하였어요.

그건 바로 집에서 쉽고,간편하게,똥손들도 맛있는음식 만들기 입니다...

제 블로그를 만들게 된 이유는 전 음식을 아주 간편하고 빠르게 누구나 쉽게 만들수 있는

음식을 만들어서 인데요..

그걸 이제부터 하나.하나 여러분에게 알려드릴려고 이렇게 개설하게되었습니다..

많은 분들이 생각하시기에는 그냥 간편하게 음식 사먹고 말지

만드는 시간도 오래걸리고 치우는데도 귀찮고 보관을잘못해서 음식상해서 버리고

그런 걱정들 때문에 많이 시켜드시는분들이 많으실텐데요...

정말 반찬하나.장아찌하나.술안주하나.. 간단하게 만들수 있으니

시켜먹는 돈을 아껴서 조금이나마 돈 아끼시라고 꿀팁정보 공유하겠습니다...ㅋㅋ

차차 발전하고 블로그 업그레이드가 쉽게 돈에 익으면 많은정보 공유해드릴게요..

일단 첨으로 장아찌 담구는 쉬운방법하나 알려드릴게요...

                                                                                       (양배추.오이.무 장아찌)                                                                                        

준비물.양배추.오이.무.설탕.식초.물.

1.일단 담을 용기가 있어야겠죠???다이소에 용기가 3000원이면 구입가능한데 정말 효율적 사용하실수있을거에요.

2.재료를 준비합니다.

무.오이.양배추.를 깨끗하게 씻으시고 오이는 그냥 껍질에 까슬까슬거리는거 제거한다 생각하시면 됩니다.

3.크기는 아무상관없어요.내가 먹기 편안하게 잘라 주시면됩니다.그리고 저처럼 그냥 용기에 담아주세요..

4.넓은 윅에 아무그릇이나.종이컵.머그컵으로 장아찌 소스를 같은양으로 1:1:1 넣어서끊여주시면 됩니다..

어느정도 끊이냐면 설탕이 안보일정도만 끊여주시면 끝나는거에요 .ㅋㅋㅋ이게 끝이에요...

맛이왜이래 해서 짜다고 설탕을 더넣고 너무 달다고 식초를 더 넣고 하실필요없어요..1:1:1로 하시고

거기다 간을보시고 살짝 부족하다고 느끼는 맛을 소주컵정도 양만 넣으시면 실패는 없어요..

끊여놓고 식을때까지 옆에두시고 그때 무.양배추.오이를 썰어서 용기에 담으시고 소스가 식었으면 부어주면 끝

이거 또한 같은 방식으로 만드시면 됩니다...

각자 먹기 편안한 크기로 양파.땡초를 썰어주시고요..

간장.식초.설탕을  1:1:1를 윅에 넣으셔서 끊여주시면됩니다..전 식초를 좋아해서 식초를 조금 더넣는답니다..

그리고 msg 신경 안쓰시는분들은 여기다가 다시다 한숟가락을 넣어주시면 감칠맛이 극대화가 되어서 더맛있습니다...

전 30대 후반이라 어릴때부터 다시다를 먹고 자란 나이라 별신경을 안써서 넣었더니 맛있더라구요 ㅋㅋㅋ

장아찌 소스가 식었다 싶으면 부어주시고 하루정도 실온에 두었다가  냉장고에  보관하시면 오랫동안 두고두고 먹으시면 됩니다...

피자나 통닭먹을때는 양배추오이무장아찌를 드시면 되고 양파땡초 장아찌는 고기먹을때 필수인건 아시죠???ㅋㅋㅋㅋ

그리고 재료 싸게 구입방법은.쿠팡을보시면서 주위 식자재마트나 할인마트를 갔을때 가격비교를 하시고 구입을 하시면 저렴하게 장아찌를 두고두고 드실수있어요.재료비는 만원도 안들고도 여럿사람과 나눠먹을수 있답니다..

오늘은 첨으로 글쓰는거라 앞뒤 두서가없었네요 내일은 더 공부하고 발전해서 더간단하게

보고 음식을 만들수 있게 많은분들이 뚝딱언니 찾을수있는 블로그로 찾아뵙게요